Елец станет блинной столицей России

Широкую Масленицу отпразднуют в Ельце 1 и 2 марта. Гуляние перенесет гостей мероприятия на столетие назад.

Тогда Елец был блинной столицей России. По сведениям современников, в конце 19 века город обеспечивал блинной мукой на Масленицу почти всю страну. Эта специальная смесь изготовлялась из пшеничной и гречневой муки.

Блины были трудоемкими в изготовлении, но получались особенно вкусными. Ельчане по сей день пекут гречневые блины. Именно они, приготовленные по старинным рецептам елецких родов, станут главной фишкой гуляния «Елец – блинная столица России».

На протяжении двух дней в историческом центре города блины по аутентичным рецептам Липецкой области будут продавать предприятия общепита. Их дополнят блюда традиционной русской кухни.

Гуляние предполагает обширную культурную программу, стилизованную в традиции 19-начала 20 веков. Антураж обеспечат фольклорные ансамбли, а для оформления праздника используют узоры елецких рояльных гармоней. На специальной площадке в сквере Пришвина можно будет попробовать обмолотить зерно ручными жерновами и приготовить блин на костре.

Специально для Масленицы будет изготовлена ограниченная партия блинной муки по дореволюционному рецепту. Ее можно будет найти в ярмарочных рядах. Также реконструкцию кулачных боев, которыми славился, продемонстрируют участники местных спортклубов. Кульминацией праздника станет «отжигание хвоста Масленице».

Так жители округи Ельца называли обычай сжигания соломенной кучи в прощённое воскресенье. А вот чучело в старину жгли не всегда и не везде. Однако, в наше время без сжигания чучела не обойтись, поэтому организаторы праздника представят сплав исконных и новых традиций.

«Культура Липецкой области является неотъемлемой частью необычайно богатой истории русского народа. Сохранение и популяризация традиций и обычаев на территории региона – одно из основных направлений деятельности правительства области в этой сфере», – неоднократно подчеркивал губернатор Игорь Артамонов. Печать